Superficies, manipuladores y ambientes
Verificación de limpieza y sanitización, higiene de manos y carga microbiana ambiental en plantas de proceso. Base para tu programa de monitoreo ambiental.
Cotizar análisisWhatsAppLaboratorio en marcha blanca: operamos con métodos normalizados y control de calidad interno mientras completamos el proceso de acreditación NCh-ISO/IEC 17025 ante el INN.
Superficies
Recuento de aerobios mesófilos
Indicador general de la carga microbiana y de la higiene del proceso.
BAM, Cap. 3 (recuento en placa)
Petrifilm AOAC 990.12
Aplica a: Alimentos, Consumo animal, Superficies, Ambientes
Enterobacterias (detección y recuento)
Indicador de higiene y de posible contaminación posproceso.
UNE-EN ISO 21528:2018, partes 1 y 2
Petrifilm AFNOR 3M 01/06-09/97
Aplica a: Alimentos, Consumo animal, Superficies
Hongos y levaduras
Clave en fruta, deshidratados y congelados; indica deterioro y vida útil.
BAM, Cap. 18 (recuento en placa)
Aplica a: Alimentos, Consumo animal, Superficies
Listeria monocytogenes y Listeria spp.
Patógeno crítico en congelados y plantas de proceso; base de programas de monitoreo ambiental.
UNE-EN ISO 11290:2018, partes 1 y 2
USDA MLG 8.13
Aplica a: Alimentos, Consumo animal, Superficies, Aguas
Manipuladores
Coliformes, E. coli y S. aureus en manipuladores
Verifica higiene de manos y la eficacia de los procedimientos de lavado.
Petrifilm AOAC 991.14 y AOAC 2003.07
Aplica a: Manipuladores
Ambientes
Recuento de aerobios mesófilos
Indicador general de la carga microbiana y de la higiene del proceso.
BAM, Cap. 3 (recuento en placa)
Petrifilm AOAC 990.12
Aplica a: Alimentos, Consumo animal, Superficies, Ambientes
Preguntas frecuentes
¿Sirve para un programa de monitoreo ambiental de Listeria?
Sí. Analizamos esponjas y tórulas de superficies de contacto y no contacto, y podemos acompañarte a definir puntos y frecuencia de muestreo.
¿Cómo se muestrean las manos de manipuladores?
Con el método que indica cada ensayo, sobre Petrifilm AOAC. Coordinamos el muestreo en tu planta.
¿Qué es un muestreo de ambientes?
Exposición de placas para evaluar la carga de aerobios en salas de proceso y cámaras.
¿Necesitas analizar superficies o manipuladores?
Cuéntanos qué muestra tienes y qué ensayos necesitas. Te respondemos con la cotización y coordinamos el retiro o la recepción.
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